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Vendredi 9 octobre 2009
5
09
/10
/2009
12:35
Ingrédients :
- 200g de chocolat de cuisine
- 150g de beurre
- 100g de farine
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 cuillère à soupe de cacao amère
- 4 cuillères à soupe de crème
Fournitures :
- 1 grand saladier
- 1 petite casserole
- 1 batteur électrique
- 1 moule à manquer
- 1 spatule en plastique
Préparation :
- sortir le beurre et le couper en petits morceaux pour le placer dans le saladier, le temps qu'il ramolisse.
- préchauffer le four à 150°C ou Th.6.
- faire fondre à feu doux le chocolat dans la petite casserole avec la crème en remuant pour obtenir un mélange lisse et homogène.
- travailler le beurre ramolli en pommade bien lisse.
- ajouter le sucre au beurre-pommade et les mélanger au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange de couleur jaune pâle tirant légèrement vers la mousse.
- y ajouter les oeufs 1 par 1 en alternant avec la farine (1 oeuf, bien mélanger au batteur, unpeu de farine, bien mélanger au batteur, 1 oeuf, bien mélanger au batteur, un peu de farine, etc), jusqu'à obtenir un mélange homogène et onctueux.
- incorporer la levure chimque, bien mélanger au batteur, puis le cacao amère et bien mélanger au batteur pour que ce soit homogène.
- incorporer le chocolat lisse en mélangeant bien avec le batteur jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- beurrer et fariner le moule à manquer (pour pas que ça colle).
- verser la pâte dans le moule et lisser le dessus pour une meilleure présentation.
- enfourner et laisser cuire minimum 30 minutes (mais dans mon four électrique ça prend bien 45 à 50 minutes...).
- sortir et laisser retiédir (voire refroidir) avant de démouler, et présenter sur un plat de service.
Bon appétit^^
Remarque : vous pouvez ajouter de la garniture dans la pâte (une cuillère de rhum, des pépites de chocolat, des morceaux de fruits ...) ou sur le gâteau pour la présentation (ganache, sucre glace, nappage ...).
